Levadura Philly Sour es una especie de levadura excepcional.
Es una excelente opción para innovar en cervezas ácidas y refrescantes con notas de fruta de carozo.
Con una alta atenuación, una alta floculación y buena retención de espuma, es una levadura ideal para estilos tradicionales tales como Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales y su tolerancia al lúpulo la hace ideal también para Sour IPA’s.
