Levadura BRY-97 Ale estilo americano, de buena atenuación, una de sus principales características es la capacidad de producir notas de fermentación limpias, aún a temperaturas de fermentación relativamente altas (24ºC).
Apta para todos los estilos en que se desee bajos aromas de fermentación, para resaltar lúpulos o maltas.
Sedimentación media.
